Hohes GebäckmehlMehl vom Typ "00"Nordamerikanische und italienische KörnerFür lange Sauerteigsgeschäfte wie Brioches, Babà, Panettoni"00" Weichmehl aus der Mischung aus nordamerikanischen und italienischen, starken Körnern.Der hohe Proteingehalt und die hohe Wasser- und Fettretention machen es zum idealen Produkt für die Herstellung von langen Weiden mit langen Merkstern wie Brioches, Babà und Panettone.
